今年强基计划迎来哪些新变化？

通过上文的盘点，我们可以总结到巴罗洛在2004、2006、2010和2013年份表现杰出，这些年份的酒价自然水涨船高。

经过陈年后，慕合怀特葡萄酒会发出皮革、太妃糖和马厩的味道。慕合怀特很容易种植，喜爱温暖的环境，一般用于歌海娜-西拉-慕合怀特（GSM）混酿中。

虽然多年来赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）掩盖了它的光芒，但越来越多的年轻酿酒师都认为慕合怀特潜力无限，会成为澳洲葡萄酒界的一匹黑马。图片来源：Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut 在澳大利亚，人们将慕合怀特称为勤劳的马，它品系优异，酿造出来的葡萄酒品质完完全全像是一匹纯种马般优秀。只是如今世界酿酒技术越来越趋同，不少酿酒师没有耐心去发掘慕合怀特的独特之处。摘要： 慕合怀特葡萄酒极具森林地表特征，有些桀骜不驯，展示出野性的一面。没错，慕合怀特是一匹被忽视的纯血马，它低调但从不放弃自己的个性与风格，只是需要赏识它的伯乐来展示出它最好的品质。

虽说慕合怀特单一品种葡萄酒并不常见，但绝对值得尝试——它口感无比丰富，极具个性。ABSTRACT： Mourvedre (also called Mataro in Australia) is quite earthy. Its a little untamed and a little wild. It works incredibly well with food. Its got these herby elements, its got these meaty elements. Its more bass line than the immediate seductiveness of Shiraz. 慕合怀特（Mourvedre）是一种源于西班牙的红葡萄酒品种，在澳大利亚通常被称为Mataro乌拉圭葡萄酒协会（Wines of Uruguay）的马丁洛佩斯（Martin Lopez）说道：将葡萄园信息录入到电脑数据库的这个计划由国家葡萄酒协会（National Wine Institute）提供资金，目标是在2018年底让每一瓶乌拉圭葡萄酒的酒标上都有一个可以查到葡萄酒信息的QR码（二维条码的一种）。

该品种在其他地方如美国弗吉尼亚州（Virginia）、阿根廷萨尔塔（Salta）也颇受欢迎，不过乌拉圭是唯一一个将丹娜当作国家葡萄品种的国家。摘要： 乌拉圭的葡萄酒可能不如其他产区的葡萄酒那么出名，但是作为该国种植面积最广泛的葡萄品种，丹娜确实有不错的表现。该国在葡萄种植上基本不使用化学药剂，使用80%的可再生能源，85%的土地都用于农业耕作。乌拉圭很多酒庄的规模都很小（平均面积为5公顷），由家族经营。

乌拉圭是一个农业生产小国，该国的收入来源主要依靠种树，然后将树卖给其他国家进行碳补偿。2月，在乌拉圭的沙滩上你会发现企鹅的踪迹，凉爽的气候十分有利于厚皮的丹娜生长。

乌拉圭的葡萄酒可能不如其他产区那么出名，但是作为该国种植面积最广泛的葡萄品种，丹娜确实有不错的表现。通过扫描QR码，消费者可以获得葡萄酒的来源、葡萄园地块等信息，换句话说就是，它可以为人们提供重要的食品安全数据在黏土比例适度的土壤上，霞多丽（Chardonnay）可以表现得更加优异。石灰岩可以算是粉质土的一种，桑娇维塞（Sangiovese）就适合在这种土壤上生长，而意大利托斯卡纳（Tuscany）正是最具代表性的产区。

梅洛（Merlot）就特别适合在持水性好的白垩土上生长，比如法国的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区。为不同葡萄品种选择土壤类型是件很难事，因为需要兼顾砧木和葡萄藤两部分所需的养分。含有25%-40%黏土的土壤则可以很好地为葡萄藤传输养分。4. 粉质土（Silty Soil） 粉质土的颗粒大小介于沙土和黏土颗粒大小之间，孔隙适中，含有大量的石英和长石成分。

一般来说，现在葡萄园内的砧木适合透气多孔、排水性好的土壤，以便根须往深处扎根，为葡萄藤的生长打牢根基。虽然霞多丽其实适合在多种不同土壤上生长，但在勃艮第（Burgundy）著名的黏土土壤上它无疑可以绽放更多光芒。

这种土壤可能是石灰岩土壤，也可能是黏土，但一般黏土性的白垩土更具持水性和营养性。如果黏土含量超过40%，那么土壤会变得过于密实，降雨时会凝结成块。

但其实砧木也对不同土壤有良好的适应性。5. 白垩土/钙质土（ Chalk or Calcareous Soil） 白垩土，也称钙质土，指的是富含钙物质的土壤，一般呈碱性，PH值为7-8。6. 壤土（Loamy Soil） 壤土具备沙土、粉质土和黏土的各个平衡特性，是一种十分优质的土壤。那么不同土壤类型上适宜种植哪些葡萄品种呢？ 1. 沙土（Sandy Soil） 沙土指的是至少含有50%沙的土壤，它最大的特点是孔隙粗大，排水性能极佳，即使在降雨量偏多的产区也可以做到及时排除水分。摘要： 要想获得丰收，除了自然因素外，酒农在地理、土壤和耕作上的经验和知识也很重要。了解一个葡萄品种，不光是了解它的风味，更重要的是懂得它最爱的土地。

3. 酸性土壤（Acid Soil） 如果一种土壤的PH值低于5，那么我们称其为酸性土壤。另一方面来看，土壤也极为复杂。

此外，土壤由表层土壤、深层土壤、硬土层和基岩四部分构成，每一层的不同厚度和成分共同决定了该土壤最终所归属的类型。它与气候一起决定了酒农最终收获的葡萄的品质。

葡萄品种只有种在对的土壤上才能发挥出最大的优势。与其它农作物不同的是，葡萄藤其实在一定的生存压力下才可以结出完美的果实。

要想获得优质的葡萄，就必须对脚下的土壤有充分的了解。这就是为什么以上土壤类型大多算不上肥沃。但长相思（Sauvignon Blanc）偏偏在酸性土壤上生长得很好，比如新西兰的外汝谷（Wairu Valley）。土壤酸性过高其实会导致葡萄藤无法吸收营养，大多数葡萄品种其实不喜欢这种土壤类型。

俄勒冈（Oregon）产区内威拉米特谷（Willamette Valley）多石的山坡上就种植着品质优异的黑皮诺。比如它可以按照质地、密度、深度、颜色或有机成分分为不同的类型。

丹魄（Tempranillo）特别适合在这种土壤上生长，西班牙的杜埃罗河岸（Ribera del Duero）就是一个很好的例子。ABSTRACT： Successful crops rely on the viticulturists knowledge of geology, pedology and edaphology to match specific varieties to the soils in which they grow best. 在葡萄种植学中，土壤大概是最有趣也最容易被误解的学科。

极为难养的黑皮诺（Pinot Noir）在这种土壤上可以很好的生长。一般来说，含有25%黏土的土壤无法保持湿度。

2. 黏土（Clay Soils） 黏土的质地十分细腻，根据土壤中黏土含量的不同，可以表现出不同的硬度。因此，太过于营养的土壤反而不适合葡萄果实积累风味梅洛（Merlot）就特别适合在持水性好的白垩土上生长，比如法国的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区。极为难养的黑皮诺（Pinot Noir）在这种土壤上可以很好的生长。

5. 白垩土/钙质土（ Chalk or Calcareous Soil） 白垩土，也称钙质土，指的是富含钙物质的土壤，一般呈碱性，PH值为7-8。一般来说，含有25%黏土的土壤无法保持湿度。

这就是为什么以上土壤类型大多算不上肥沃。那么不同土壤类型上适宜种植哪些葡萄品种呢？ 1. 沙土（Sandy Soil） 沙土指的是至少含有50%沙的土壤，它最大的特点是孔隙粗大，排水性能极佳，即使在降雨量偏多的产区也可以做到及时排除水分。

但长相思（Sauvignon Blanc）偏偏在酸性土壤上生长得很好，比如新西兰的外汝谷（Wairu Valley）。如果黏土含量超过40%，那么土壤会变得过于密实，降雨时会凝结成块。